冬至到·饺子俏

来源 发布 时间:2018-10-08 08:55:00 浏览:1218次

冬至,又称“冬节”、“贺冬”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一,与夏至相对,是北半球白昼最短,黑夜最长的日子。冬至在太阳到达黄经270°时开始,时于每年公历1222日左右。据传,在历史上的周代,冬至是新年元旦一般的存在,因此是个十分热闹的日子。

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,相信很多北方朋友都听过这句古老的谚语。在我国北方,素有冬至吃饺子的习俗。相传东汉医圣张仲景看到百姓在冬季因为寒冷冻坏了耳朵,故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体,取名“娇耳”,在冬至那日煮熟让人们连汤吞下,保护耳朵。时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日,人们就模仿张仲景做“娇耳”煮食,并和热汤,积久成俗,“娇耳”久传生变,又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。

如今身处江南,对于笨手笨脚的我来说,自己动手包饺子有一定难度,连面都和不好,更别提饺子皮和饺子馅了,于是早早的就跟小伙伴相约下班去吃榴莲披萨。临近下班的时候,有了意外之喜,受邀去同事家里自己动手包饺子。先不说几点能吃到晚饭,光是能在江南吃到正宗的北方饺子,能自己动手感受节日的氛围,都是充满无限感激,无限感动的。

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下班之后,我们先回家放了包,然后迅速转战今晚的主场3901室,准备包饺子前的一些准备工作。我们的苑大厨干起事来真是不含糊,我等抵达战场的时候,面已经和的差不多了,在慢慢的揉面,等着面醒,傻呼呼的锋少爷尽管对于做饭这回事表示很有难度,但是一趟趟的拿食材,拿设备,也是忙的不亦乐乎,再看另一边剁饺子馅的二平和赵刚,不是比谁刀工好,就是比谁剁的饺子馅细,剁大葱时被辣的眼泪直流还哈哈大笑。老话儿说人多好干活真是不假,不知不觉间,面醒好了,饺子馅也拌好了,正式准备包饺子。地域的差异,我并不会包圆皮的饺子,但是今晚的高手是真的多,除了憨小任和我之外,其他的都是高手。一张张薄薄的饺子皮,加上一大勺肉馅,在九哥他们手里一捏一转,就是一个个饱满的大饺子了,看的我羡慕不已,也赶紧加入学习包饺子的大军。没一会儿,一大碟奇形怪状的饺子就问世了。有东北式的,有云南式的,有湖南湖北式的,还有江南水乡式的,用赵丽蓉老师的话说就是“你那是饺子开会啊”。之后就是煮饺子和大快朵颐了,由于场面过于“壮观”,不做描写······

从南至北,将近3800公里的距离,在星月,我们这群人相遇了,如果说十年才修得同船渡,那么究竟需要前世多大的修行才能让我们今生缘聚于此,因此,我深深的感恩!

身处他乡,最害怕的莫过于过节,因为“每逢佳节倍思亲”,但是今年的冬至给了我不一样的温暖,不一样的感动。在这里,我想对所有的星月人说一句迟到的话——冬至·快乐!

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